ACADEMIA DE CORTE DE JAMÓN
Curso Intensivo de Corte de Jamón en Oviedo
La Academia de No Te Cortes Con El Jamón es el centro de referencia para todos los profesionales del corte de Jamón a cuchillo. Dirigido por un maestro cortador, donde desde hace años nos dedicamos a formar a los mejores profesionales del Corte de Jamón a cuchillo.
¡¡Es el momento de formarte como maestro cortador!!
PROGRAMA:
- Categorías del Jamón en España
- Tipos y estilos de corte
- Aprovechamiento de la pieza
- Emplatado clásico y artístico
- Conservación del Jamón
- Cala, cata y maridajes
- Afilado y mantenimiento de la herramienta
- Protocolo en hoteles y alta imagen
MATERIAL:
- Jamón Ibérico por alumno
- Delantal
- Manual del curso
- Diploma acreditativo de asistencia al curso.
FECHAS:
- 4 y 5 de Mayo de 2020
HORARIO:
- De 10:00 a 14:00 y de 15:00 a 19:00
PRECIO:
- 290 € / Alumno
- 16 Horas lectivas, de ellas el 80% prácticas.
En el precio se incluye:
- Jamón Ibérico para cada alumno.
- Seguro de Responsabilidad Civil
- Se presta materiales (Jamonero, Cuchillos, Puntilla…)
ALOJAMIENTO:
La academia ofrece opción de alojamiento ¡Consúltenos!
La Academia del Jamón
Calle Ramón y Cajal 6
Oviedo, 33003
T: 684 63 24 31
Política de cancelación del curso:
- Si se solicita con 15 días de antelación al inicio del curso se devuelve el dinero integro.
- Si se solicita con 7 días de antelación al inicio quedaría en depósito para el siguiente curso.
- Si se solicita con menos de 7 días de antelación al inicio no se podría recuperar el dinero ni dejarlo en depósito.